Investigation de Biologie Fonctionnelle en Micronutrition

Module 2 – Par Bruno Mairet

26-27 Septembre 2020 à Paris – COMPLET

Nouvelles dates à Paris : 20-21 Mars 2021

Analyses nutritionnelles et fonctionnelles des troubles de la digestion et de la détoxification.

1- Le Microbiote et son activité

  • L’analyse des métabolistes urinaires (MOU ou DMI)
    • Activité du microbiote bactérien et fongique
      • Mise en évidence d’une dysbiose de fermentation
      • Mise en évidence d’une dysbiose de putréfaction
      • Mise en évidence d’une candidose
    • Mise en corrélation avec la clinique
    • Interprétation des résultats et conclusions pratiques
    • Quand faire cette analyse ?
      • Situations avec symptômes digestifs
      • Situations avec symptômes extra-digestifs
      • Contextes pathologiques avérés 
    • Cas cliniques
  • Les acides gras à chaines courtes :
    • Biochimie des AGCC
    • Sites d’action : cerveau (lien intestin/cerveau) – tissu adipeux – immunité
    • Interprétation des résultats et conclusions pratiques
    • Quand faire cette analyse ?
      • Situations avec symptômes extra-digestifs
      • Contextes pathologiques avérés 
    • Cas cliniques
  • Métagénomique du microbiote
    • Composition qualitative et quantitative du microbiote
    • Les résultats : Indice de diversité/ Ratio Firmicutes/bactéroides
    • Interprétation des résultats et conclusions pratiques
  • Hiérarchisation pour la pratique des trois analyses du microbiote

2- La muqueuse intestinale et son intégrité

  • Explorer la perméabilité intestinale
    • La Zonuline
      • Mise en évidence d’une perméabilité accrue
      • Physiologie et physiopathologie de la Zonuline
      • Quand faire cette analyse ?
        • Situations avec symptômes extra-digestifs
        • Contextes pathologiques avérés 
    • Lipopolysaccharides Binding Protéines : LBP
      • Mise en évidence d’une perméabilité accrue
      • Physiologie et physiopathologie de la LBP
      • Quand faire cette analyse ?
        • Situations avec symptômes extra-digestifs
        • Contextes pathologiques avérés 
    • Autres micronutriments : Zinc et vitamine A et D
  • Le mucus
    • Rôle physiologique
    • Test du polymorphisme de la Fucosyl transferase 2 (FUT2)
    • Législation sur les tests génétiques
    • Non sécréteurs homo et hétérozygote – conséquence thérapeutique
    • Quand faire cette analyse ?
      • Situations avec symptômes digestifs
      • Situations avec symptômes extra-digestifs
      • Contextes pathologiques avérés 
  • Autres marqueurs de l’activité de la muqueuse ou du microbiote : IgA sécrétoire/ calprotectine/ TMAO/ rapport caroténoïdes/vit A  …
  • Cas clinique d’hyperperméabilité intestinale

3- Intolérances et hypersensibilités alimentaires

  • Différence entre allergie (IgE), hypersensibilité (IgG) et intolérance
    • Les hypersensibilités alimentaires de type 3
      • Les contextes de leur développement
      • Les analyses : intérêts et limites
      • Analyses restreintes ? ciblées ? ou panels ?
      • Zoom sur le gluten (Hypersensibilité Non Cœliaques au Gluten : SGNC)
      • Quand faire ces analyses ?
        • Situations avec symptômes digestifs
        • Situations avec symptômes extra-digestifs
        • Contextes pathologiques avérés 
      • Cas cliniques
  • L’intolérance à l’histamine
    • L’histamine et la DiAmine Oxydase (DAO)
    • Exploration du métabolisme de l’histamine
      • Dosage de l’histamine dans les selles
      • Activité de la DAO
      • Test du polymorphisme génétique de la DAO
    • Quand faire ces analyses ?
      • Situations avec symptômes digestifs
      • Situations avec symptômes extra-digestifs
    • Cas cliniques
  • Intolérance au lactose
    • Absence ou présence de lactase : un polymorphisme génétique
    • Test du polymorphisme génétique régulant l’expression de la lactase
    • Test à l’hydrogène expiré

4- Le foie, sa fonction détoxification et sa fonction vésiculaire

  • Fonction détoxification
    • Polarité des entérocytes et « détox intestinale 
    • Rappel des 3 phases de la détox 
    • Phase 1 – L’ajout d’un site fonctionnel
      • Ferritine – Bilan martial – Vitamine B3
    • Etape intermédiaire : Défense anti oxydantes (voir module 2)
  • Phase 2  – La conjugaison
    • Evaluation de la méthylation
      • Dosage Homocystéine ou B12 ou B12 active : que choisir ?
      • Vitamine B9 érythrocytaire
      • Test du polymorphisme de la MTHFR
      • Evaluation de la tauro-conjugaison – sulfatation
        • Homocystéine
        • B6
        • Gluthation
      • Evaluation de la glycino conjugaison
        • Rapport Hippurate/benzoate
    • Phase 3 :
      • Elimination biliaire :
        • Rappel de la biochimie des acides biliaires
        • Le dosage des acides biliaires
      • Elimination rénale : le rapport NA/K 
  • Fonction biliaire
    • Le dosage des acides biliaires.
    • Carence/excès en acides biliaires primaires, secondaires et conjugués
    • Cas clinique –
  • Recherche des polymorphismes de détox hépatiques

A signaler :

Lors de tous les modules une place importante est accordée au thème de la réalisation pratique des bilans et réponses aux questions nombreuses sur ce sujet.

Ceci afin de vous sentir capable de vous « lancer » dans la réalisation de bilans nutritionnels et fonctionnels à la fin du module.

  • Où et comment faire les bilans ?
    • Sur quoi être vigilant.
      • Que dire aux patients
      • La restitution des résultats aux patients.
      • Faire des feeds back de vos résultats : vos stats