Module 4

Démarche de biologie fonctionnelle : troubles immuno-inflammatoires

Dates présentiel : 23-24 Janvier 2021 à Paris COMPLET et 12-13 juin 2021

Objectifs pédagogiques :
  • Apprendre le raisonnement en biologie fonctionnelle face à la problématique inflammatoire
  • Bien connaitre les principales analyses nutritionnelles et fonctionnelles de l’inflammation et de ces conséquences
  • Apporter des repères pratiques pour se lancer dans la réalisation de ces analyses
  • Indications, interprétation et place de ces analyses dans la consultation

Présentation du module 4 :

Démarche de biologie fonctionnelle : troubles immuno-inflammatoires

Les analyses de biologies nutritionnelles explorent la partie immergée de l’iceberg dans les situations cliniques. Elles sont souvent incontournables pour explorer un terrain. Elles sont parfois indispensables pour comprendre des situations physiopathologiques complexes. Elles sont fort utiles pour délivrer des recommandations personnalisées en nutrition et micronutrition, et faire un suivi éclairé. Et pourtant, les analyses de biologies nutritionnelles et fonctionnelles sont la plupart du temps méconnues, peu, voire non enseignées, dans les différents cursus des professionnels de santé.

Le repérage et la gestion des foyers inflammatoires et de leurs conséquences sont des objectifs essentiels dans les consultations de micronutrition, de naturopathie ou de médecine fonctionnelles. Toutes les biologies de l’inflammation peuvent grandement nous aider pour atteindre ces objectifs.  Dans ce module nous détaillerons toutes les analyses pour répondre aux questions suivantes : Quelles sont les principales biologies des foyers inflammatoires ? Quelles biologies de terrain puis-je pratiquer pour repérer un terrain pro inflammatoire ? Comment mettre en évidence les dégâts de l’inflammation ? Quels bilans faire pour les différentes pathologies inflammatoires ?  Nous verrons indication, pertinence et pratique de ces biologies fonctionnelles.

Contenu :

Toutes ces parties sont illustrées par des cas cliniques

Partie 1 – Biologies des foyers de l’inflammation
  • Les foyers intestinaux et leurs biologies (retour sur le module 2)
Partie 2 – Biologies des foyers de l’inflammation
  • Les foyers buccaux
  • Biologies des foyers adipocytaires et hépatiques
Partie 3 – Biologies du terrain inflammatoire
  • Le bilan des acides gras érythrocytaires 1ere partie
  • Généralité sur le bilan AGE. Lecture visuelle et normes laboratoires
  • Analyses des grandes familles d’acides gras dans le bilan
Partie 4 – Biologies du terrain inflammatoire
  • Le bilan des acides gras érythrocytaires 2e partie
  • Les 4 rapports dans le bilan des AGE
  • La conduite de l’interprétation
Partie 5 – Biologies de l’inflammation systémique
  • Vitamine D (approche globale des biologies fonctionnelles de la vitamine D)
  • Profil protéique
  • PINI
  • CRP ultra sensible
  • Approche du typage lymphocytaire
  • Le stress carbonyl : Homa- Quicky- HbA1C
Partie 6 – Biologies du stress oxydatif 1ere partie
  • Vitamine C, E, A et profil des caroténoïdes.
  • CoQ10 et Glutathion
Partie 7 – Bilan du stress oxydatif  2e partie
  • Bilan enzymatique SOD et GPX
  • Capacité antioxydantes totale du sang
  • Oligo éléments : Cuivre, zinc, Sélénium
  • Les marqueurs d’oxydation : lipidiques, acides nucléiques
Partie 8 – Biologies des pathologies inflammatoire : vision intégrative
  • Biologies nutritionnelles et fonctionnelles cardiovasculaire
  • Biologies nutritionnelles et fonctionnelles surpoids et obésité
  • Biologies nutritionnelles et fonctionnelles immunité et auto immunité

1ere journée

Biologies des foyers de l’inflammation – partie 1
  • Les foyers intestinaux et leurs biologies
  • Révision et approfondissement du module 2 (partie accessible à ceux qui n’ont pas fait le module 2)
  • Biologies indirectes pro inflammatoires : Candidose, dysbiose, Sibo
  • Biologies indirectes normaux ou anti inflammatoires : AGCC/ akkermansia / Bifidobactéries
  • Biologies indirectes pro inflammatoire : la barrière intestinales
  • Biologies directes de l’inflammation
Biologies des foyers de l’inflammation – partie 2
  • Les foyers buccaux : parodontites et inflammation de bas grade
  • Biologies des foyers adipocytaires
    • L’adipocyte et sa fonction endocrine 
    • La Leptine
    • La résistance à la leptine
    • L’adiponectine
    • Le rapport adiponectine/leptine : indication et intérêt du dosage
  • Le foyer inflammatoire hépatique

Biologies du terrain inflammatoire

Le bilan des acides gras érythrocytaires (AGE) –  partie 1
  • Généralités sur le bilan AGE.
    • Place du bilan AGE dans le bilan « crétois »
    • Les acides gras et l’inflammation : rappel
    • Le concept du dosage dans les membranes érythrocytaires
    • L’importance des graphiques et de la lecture visuelle des bilans
    • Les normes laboratoires : quels consensus ?
    • Valeur statistiques et valeur santé : les différences
  • Analyses et interprétation des grandes familles d’acides gras dans le bilan
    • Éléments de comparaison des normes des différents laboratoires du marché
    • Focus sur les acides gras les plus importants
  • Les acides gras saturés
  • Les acides gras polyinsaturés
  • Les Omégas 6
  • Les omégas 3
  • Les acides gras trans

Biologies du terrain inflammatoire

Le bilan des acides gras érythrocytaires (AGE) – partie 2
  • Les 4 rapports dans le bilan des AGE
    • L’indice oméga 3 : valeur et intérêt
    • Le rapport AA/EPA : discussion autour des normes
    • Le rapport AL/DGLA : rapport bas et rapport élevé
      • Recherche du polymorphisme de la delta 6 désaturase
    • Le rapport Oméga 6/Oméga 3
  • La conduite de l’interprétation du bilan des AGE
  • Nombreux cas cliniques

2e journée

Biologies de l’inflammation systémique
  • Rappel des 3 types d’inflammation :
    • Inflammation chronique de bas grade silencieuse
    • Inflammation chronique de haut grade parlante
    • Inflammation aigu de haut grade parlante
  • Vitamine D (approche globale des biologies fonctionnelles de la vitamine D)
  • Profil protéique
  • PINI
  • CRP ultra sensible
  • Approche du typage lymphocytaire
  • Le stress carbonyl : Homa- Quicky- HbA1C
Biologies du stress oxydatif 1ere partie
  • Historique de la vision du stress oxydant
  • Discussion, intérêts et limites des principaux dosages
  • Importance de la vision systémique
  • Les vitamines C, E,
  • La vitamine A et son rôle crucial
  • Le profil des caroténoïdes
  • Dosage du CoQ10
  • Dosage du glutathion : quelle limite
Bilan du stress oxydatif  2e partie
  • Biologies sériques de l’activité SOD et GPX
    • Intérêt, interprétation et conséquence pratique
  • Capacité antioxydante totale du sang
  • Bilan des oligo éléments pour les défenses antioxydantes : cuivre, zinc, sélénium, manganèse
  • Les marqueurs d’oxydation :
    • Lipidiques :
      • LDL oxydés
      • Anticorps anti LDL oxydés
      • Intérêt de l’un ou de l’autre
    • Acides nucléiques : 8-OHDG
      • Intérêt et limite
Biologies des pathologies inflammatoires : vision intégrative
  • Cette partie sera consacrée à une première approche d’un bilan globale d’analyses nutritionnelles et fonctionnelles
  • Une intégration de toutes les connaissances acquises avec une compréhension systémique
  • 4 contextes de consultation seront abordés
  • Biologies nutritionnelles et fonctionnelles du contexte cardiovasculaire
  • Biologies nutritionnelles et fonctionnelles contexte de surpoids et obésité
  • Biologies nutritionnelles et fonctionnelles du contexte immunité et auto immunité
  • Biologies du sportif : biologie de la remise en mouvement – biologie du sport intensif

 

Bruno Mairet

Ingénieur biochimiste, Diplômé de l’Institut National de Science Appliquée (INSA) de Lyon
– Diplôme universitaire en Analyses biologiques et biochimiques (DUT Dijon)
– Diplôme de médecine Fonctionnelle et Nutritionnelle (enseignement donné par le Pr Castronovo)
– Formation aux analyses nutritionnelles et fonctionnelles par le Pr Castronovo
– Consultant en micronutrition et formateur aux analyses nutritionnelles et fonctionnelles

Pour plus d’informations

A qui s’adresse ces formations :
  • Professionnels de santé conventionnés : médecin, pharmacien kinésithérapeute, diététicien, infirmière, podologue, sage-femme, orthophoniste.
  • Professionnels de santé non conventionnés : ostéopathe, naturopathe, nutrithérapeute, psychologue, ergothérapeute, chiropracteur, étiopathe,
Lieu de la formation

Ces formations sont données dans le 13ème arrondissement de Paris :

  • Métro Maison Blanche (ligne 7) sortie rue de la Vistule, et Porte d’Italie (ligne 5)

Parking : la rue de la Vistule est à stationnement payant, nous vous recommandons de prendre les transports pour vous rendre à notre salle.

Les repas ne sont pas inclus dans le prix du stage, vous trouverez de nombreux restaurants à tous les prix à quelques pas.

Hôtel à proximité :

  • Hôtel Ibis Place d’Italie Tolbiac
  • Hôtel Kyriad Paris 13
  • Hôtel Mercure Paris Bercy
La formation

Durée de la formation : elles sont données sur 2 jours (sauf le module 5 qui est donné sur 3 jours)

Nombre de participants : la formation se fait à partir de 10 personnes et avec un maximum de 25 personnes

Les horaires :

  • Samedi : 9h-13h et 14h30-19h
  • Dimanche : 9h-13h et 14h-16h

14 heures de formation assurées par module (sauf module 5 > 21h de formation)

Ce que valide votre inscription

  • Le paiement de la formation comprend :
    • La formation
    • Le document de formation fourni
    • Les pauses matin et après midi
  • En s’inscrivant à la formation nous vous ferons automatiquement parvenir une facture

Conditions d’annulations de la formation :

Si la formation est annulée ou si vous annulez votre participation pour cause de confinements, d’impossibilités logistiques (transport, fermeture des hôtels…) ou autres raisons :

  • Il n’y aura pas de remboursement
  • Mais un basculement vers le e-learning de la formation ou le report de la formation vers une date ultérieure dans la mesure du possible
  • Ce sera à vous de nous signaler votre souhait

Pour toutes questions sur la formation adressez-nous votre demande à brunomairet3@gmail.com